主料：应季鲜橙适量、清水大闸蟹适量

辅料：生姜适量、杭白菊适量、香雪酒适量、小葱适量、橙汁适量

调料：糖适量、盐适量、厨邦6°白醋适量、生粉适量、厨邦葱姜汁料酒适量

制作方法：

1、鲜橙顶部开口取肉掏空备用；

2、大闸蟹隔水蒸熟剔蟹粉备用；

3、蟹壳加小葱、生姜熬制成蟹油；

4、蟹粉加入姜末用蟹油旺火煸香，烹入厨邦葱姜汁料酒、橙肉、橙汁、盐、糖、厨邦6°白醋调味后生粉勾芡制成馅料；

5、将馅料装入鲜橙加盖密封，炖盅灌入杭白菊、香雪酒、厨邦6°白醋，放入橙子，上笼旺火急蒸18分钟即可。